Хмель для пива

   Хмель необходим для придания пиву более яркого вкуса и характерной горчинки. Так же хмель выполняет антисептическую функцию, защищая сусла от скисания и заражения бактериями.

Основная характеристика хмеля это уровень альфа-кислот. Чем выше уровень альфа кислот тем сильнее горечь.

Пивоваренный хмель обычно для лучшего хранения продаётся в прессованных гранулах.